Entcoffeinierter Hochland Arabica CO2 (DECAF) 500g

Artikel-Nr.: CAFE 170_1

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Entcoffeinierter Hochland-Arabica-Kaffee. Schmeckt für einen entcoffeinierten Kaffee ausgesprochen gut und aromatisch. Sieht dunkler aus als er schmeckt, da die grüne Bohne durch die Entcoffeinierung schon eine braune Färbung erhält und diese bei der Röstung noch verstärkt wird. Sehr bekömmlich, schmeckt trotzdem nach Kaffee.

So wird Kaffee entkoffeiniert
CO-2 Decaf Methode

Diese Methode verwendet zwei natürliche Elemente: reines Wasser und Kohlendioxid, um den Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen.

Wie wird´s gemacht? Der Kaffee wird  mit klarem Wasser gemischt. Dadurch öffnen sich die Poren der Kaffeebohne und die Koffein-Moleküle werden aktiv.    Jetzt  wird das Kohlendioxid zugesetzt (ein 100% natürliches Element), das wie ein Magnet wirkt und alle Koffein-Moleküle aus der Bohne “zieht”.

Wenn das Koffein dann durch das Kohlendioxid eingefangen worden ist, wird es  wieder entfernt. Da das Kohlendioxid nur mit dem Koffein reagiert, werden  die Kohlenhydrate und Proteine ??der Kaffeebohnen nicht verändert und das sind letzlich die Bestandteile des Kaffees, die ihm den unvergleichlichen Geschmack und Geruch geben. Wenn das Kohlendioxid entfernt ist, wird der Kaffee auf natürliche Weise getrocknet, das Kohlendioxid wird recycelt und das darin enthaltene Koffein für andere Zwecke verwendet.

Vorteile dieser Methode: ein deutlich schonender Umgang mit dem sensiblen Produkt Kaffee und deshalb mehr Geschmack. Sie werden es merken.

Weitere Produktinformationen

Mahlstufen ungemahlen
Packungsart Papiertüte

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