100% Arabica
Region Medellin. Von hier kommen mit die besten Kaffees Südamerikas (auch wenn diese Region durchaus für andere Produkte bekannter ist). Großbohnig, gleichmäßig und wunderschön im Rost. Kräftiger Körper, reiches, ausgewogenes Aroma mit leichten Nussanklängen und hochfeiner Tasse. Zählt zu den besten Kaffees aus Kolumbien! Eignet sich auch sehr gut für Vollautomaten. Auch für Kaffeemaschinen und Vollautomaten geeignet.

Entcoffeinierter Hochland-Arabica-Kaffee. Schmeckt für einen entcoffeinierten Kaffee ausgesprochen gut und aromatisch. Sieht dunkler aus als er schmeckt, da die grüne Bohne durch die Entcoffeinierung schon eine braune Färbung erhält und diese bei der Röstung noch verstärkt wird. Sehr zugänglich und angenehm, schmeckt trotz fehlendem Koffein wirklich nach Kaffee.

So wird Kaffee entkoffeiniert
CO-2 Decaf Methode

Diese Methode verwendet zwei natürliche Elemente: reines Wasser und Kohlendioxid, um den Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen.

Wie wird´s gemacht? Der Kaffee wird  mit klarem Wasser gemischt. Dadurch öffnen sich die Poren der Kaffeebohne und die Koffein-Moleküle werden aktiv.    Jetzt  wird das Kohlendioxid zugesetzt (ein 100% natürliches Element), das wie ein Magnet wirkt und alle Koffein-Moleküle aus der Bohne “zieht”.

Wenn das Koffein dann durch das Kohlendioxid eingefangen worden ist, wird es  wieder entfernt. Da das Kohlendioxid nur mit dem Koffein reagiert, werden  die Kohlenhydrate und Proteine ??der Kaffeebohnen nicht verändert und das sind letzlich die Bestandteile des Kaffees, die ihm den unvergleichlichen Geschmack und Geruch geben. Wenn das Kohlendioxid entfernt ist, wird der Kaffee auf natürliche Weise getrocknet, das Kohlendioxid wird recycelt und das darin enthaltene Koffein für andere Zwecke verwendet.

Vorteile dieser Methode: ein deutlich schonender Umgang mit dem sensiblen Produkt Kaffee und deshalb mehr Geschmack. Sie werden es merken.

Entcoffeinierter Hochland-Arabica-Kaffee. Schmeckt für einen entcoffeinierten Kaffee ausgesprochen gut und aromatisch. Sieht dunkler aus als er schmeckt, da die grüne Bohne durch die Entcoffeinierung schon eine braune Färbung erhält und diese bei der Röstung noch verstärkt wird. Sehr zugänglich und angenehm, schmeckt trotz fehlendem Koffein wirklich nach Kaffee.

So wird Kaffee entkoffeiniert
CO-2 Decaf Methode

Diese Methode verwendet zwei natürliche Elemente: reines Wasser und Kohlendioxid, um den Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen.

Wie wird´s gemacht? Der Kaffee wird  mit klarem Wasser gemischt. Dadurch öffnen sich die Poren der Kaffeebohne und die Koffein-Moleküle werden aktiv.    Jetzt  wird das Kohlendioxid zugesetzt (ein 100% natürliches Element), das wie ein Magnet wirkt und alle Koffein-Moleküle aus der Bohne “zieht”.

Wenn das Koffein dann durch das Kohlendioxid eingefangen worden ist, wird es  wieder entfernt. Da das Kohlendioxid nur mit dem Koffein reagiert, werden  die Kohlenhydrate und Proteine ??der Kaffeebohnen nicht verändert und das sind letzlich die Bestandteile des Kaffees, die ihm den unvergleichlichen Geschmack und Geruch geben. Wenn das Kohlendioxid entfernt ist, wird der Kaffee auf natürliche Weise getrocknet, das Kohlendioxid wird recycelt und das darin enthaltene Koffein für andere Zwecke verwendet.

Vorteile dieser Methode: ein deutlich schonender Umgang mit dem sensiblen Produkt Kaffee und deshalb mehr Geschmack. Sie werden es merken.

Entcoffeinierter Hochland-Arabica-Kaffee. Schmeckt für einen entcoffeinierten Kaffee ausgesprochen gut und aromatisch. Sieht dunkler aus als er schmeckt, da die grüne Bohne durch die Entcoffeinierung schon eine braune Färbung erhält und diese bei der Röstung noch verstärkt wird. Sehr zugänglich und angenehm, schmeckt trotz fehlendem Koffein wirklich nach Kaffee.

So wird Kaffee entkoffeiniert
CO-2 Decaf Methode

Diese Methode verwendet zwei natürliche Elemente: reines Wasser und Kohlendioxid, um den Kaffeebohnen das Koffein zu entziehen.

Wie wird´s gemacht? Der Kaffee wird  mit klarem Wasser gemischt. Dadurch öffnen sich die Poren der Kaffeebohne und die Koffein-Moleküle werden aktiv.    Jetzt  wird das Kohlendioxid zugesetzt (ein 100% natürliches Element), das wie ein Magnet wirkt und alle Koffein-Moleküle aus der Bohne “zieht”.

Wenn das Koffein dann durch das Kohlendioxid eingefangen worden ist, wird es  wieder entfernt. Da das Kohlendioxid nur mit dem Koffein reagiert, werden  die Kohlenhydrate und Proteine ??der Kaffeebohnen nicht verändert und das sind letzlich die Bestandteile des Kaffees, die ihm den unvergleichlichen Geschmack und Geruch geben. Wenn das Kohlendioxid entfernt ist, wird der Kaffee auf natürliche Weise getrocknet, das Kohlendioxid wird recycelt und das darin enthaltene Koffein für andere Zwecke verwendet.

Vorteile dieser Methode: ein deutlich schonender Umgang mit dem sensiblen Produkt Kaffee und deshalb mehr Geschmack. Sie werden es merken.

100% Arabica. Unser nach Naturlandkriterien zertifizierte Biokaffee stammt aus Chanchamayo, einer der besten Lagen Perus. Er wächst in Höhen von bis zu 2.000m ü.M. in schattigen Waldgebieten in den zentralen Anden und wird größtenteils von Kleinbauern kultiviert, die sich in Kooperativen mit anderen Familien zusammengeschlossen haben.

Ein gewaschener, mittelkräftiger Hochlagenkaffee, der sehr ausgewogen und würzig ist. Er ist harmonisch im Geschmack und hat eine erlesenene Säure und einen ausgereiften Körper. Aus Nicht-EU-Landwirtschaft. DE-ÖKO-006.

100% Arabica. Unser nach Naturlandkriterien zertifizierte Biokaffee stammt aus Chanchamayo, einer der besten Lagen Perus. Er wächst in Höhen von bis zu 2.000m ü.M. in schattigen Waldgebieten in den zentralen Anden und wird größtenteils von Kleinbauern kultiviert, die sich in Kooperativen mit anderen Familien zusammengeschlossen haben. Ein gewaschener, mittelkräftiger Hochlagenkaffee, der sehr ausgewogen und würzig ist.

Er ist harmonisch im Geschmack und hat eine erlesenene Säure und einen ausgereiften Körper. .Aus Nicht-EU-Landwirtschaft. DE-ÖKO-006.