Picpoul de Pinet Domaine Gaujal AOP 0,75l

• Herkunft: erzeugt in Frankreich
• Anbaugebiet: Languedoc
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2020
• Alkoholgehalt: 13,5% vol. Alk.
• Servierempfehlung: 8-10 °C
• Lagerfähigkeit: ab Jahrgang ca. 6-8 Jahre
• Rebsorte: 100% Picpoul
• Hersteller:  Propriété par la SCEA Gaujal, a 34850 Pinet
• Inverkehrbringer: Spezialitäten-Compagnie Stegstr. 8 72116 Mössingen
• Allergene: enthält Sulfite

Lage: An der Mittelmeerküste am „Bassin de Thau“ bei Sète, wo die berühmten Austern und Muschel des „Etang de Thau“ herkommen. Kalkplateau mit lehmigen Böden (20 m über Meeresspiegel). Durch die Meeresnähe herrscht dort ein besonderes Mikro-Klima. Der Name kommt im Übrigen von Hühnern- "poules", die an den vollreifen Trauben "piksen".

Vinifizierung: 1/2 mit direkter Pressung, 1/2 mit Schalengärung ("macération pelliculaire"). Reifeprozess auf Hefesatz ("élevage sur lie").

Degustation: Goldene Strohfarbe. Ausdrucksvolle und intensive Nase (Zitrusfrüchte). Im Mund Aromen von Anis, Fenchel und exotischen Früchten. Rund und "nervig" mit erfrischender Säure und guter Fülle. Langer Abgang.

Passt zu:  hervorragend zu Austern, zu gegrilltem Fisch aber auch zu Ziegenkäse und hellem Fleisch. Exzellent auch als Apéritif.