1 l = 13,13 €
- Herkunft: erzeugt in Frankreich
- Anbaugebiet: Languedoc
- Geschmacksrichtung: trocken
- Jahrgang: 2020
- Alkoholgehalt: 12,5% vol. Alk.
- Servierempfehlung 12-14°C
- Lagerfähigkeit: ab Jahrgang ca. 6-8 Jahre
- Rebsorte: 100% Chardonnay
- Hersteller: par EMB 11206 L France pour SAS SIEUR D´ARQUES A F-11300 Limoux
- Inverkehrbringer: Spezialitäten-Compagnie Stegstr. 8 72116 Mössingen
- Allergene: enthält Sulfite
- Säure: 5,4 g/l,
- Restzucker: 3,0 g/l
Wer im Örtchen Limoux auf der uralten Brücke steht, die sich seit Jahrhunderten über die Aude spannt und in Richtung Pyrenäen schaut, dem wird klar, dass dies hier ein anderes Südfrankreich ist: Nicht so schick und mondän wie die Küstenregion, sondern ursprünglicher und einfacher. Außerdem ist es kühler, denn das an der Mittelmeerküste vorherrschende, feucht-warme Klima wird von den Gebirgsausläufern gebremst. Niederschläge sind häufiger, die Nächte frischer und ein Wind – oft aus Westen – sorgt dafür, dass die Trauben im Sommer nicht kochen.
An den Hängen des enger werdenden Tals erkennt man parzellierte Weinberge und weiter hinten, im Süden, sieht man bis ins späte Frühjahr schneebedeckte Gipfel glitzern. Es ist nun kein Geheimnis mehr, dass diese Lagen perfekt sind für den Traubenanbau des Crémant de Limoux – wie man anhand der Linie „Grande Cuvée 1531“ unschwer feststellen kann. Auch die „Grand Chardonnays“ aus Limoux sind Weinkennern ein Begriff.
Weinbreitung: Dieser Wein wird in temperaturkontrollierten Holzfässern mit regelmäßigem Aufrühren der Feinhefe hergestellt. So erlangt der Wein mehr Finesse, Körper und Struktur.
Degustation: Der Pure Velvet Chardonnay hat eine schöne hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die sehr zarte Nase offenbart Aromen von Aprikosen, Gewürzen und Vanille. Sein eleganter, ausgewogener Gaumen zeigt eine gute Komplexität. Der Wein ist rund und großzügig im Eintritt und enthüllt Noten von reifen Früchten. Der würzige Abgang behält am Gaumen eine schöne Frische und Länge und schließt mit Noten von getrockneten Aprikosen ab.
paßt zu: Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten in Saucen, wie zum Beispiel Rotbarbenfilets mit Safransauce oder einem Wolfsbarschsteak mit Zitronen-Dill-Sauce.Das Etikett ist ein echter Hingucker und Hinfasser, denn es fühlt sich tatsächlich an wie weicher Samt. Sehr edel.
