Negroamaro Pugli IGP Feudi di San Marzano 0,75l

• Herkunft: erzeugt in Italien
• Anbaugebiet: Apulien
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 13,5% vol. Alk.
• Servierempfehlung 16-18 °C
• Lagerfähigkeit: ab Jahrgang ca. 2-3 Jahre
• Rebsorte: 100% Negroamaro
• Hersteller: Cantina San Marzano, San Marzano, Puglia.
• Inverkehrbringer: Spezialitäten-Compagnie Stegstr. 8 72116 Mössingen
• Allergene: enthält Sulfite.

Anbaugebiet und Weinausbau: In der Region um das Städtchen San Marzano, fast am äußersten Ende des Absatzes in Apulien gelegen. Hier wachsen Weine aus ursprünglichen und jetzt wieder entdeckten Rebsorten. Bereits seit über 3000 Jahren werden in dieser Gegend Reben kultiviert, eine Tradition, die die Kooperative von San Marzano bei allen Weinen respektvoll beachtet. In der modernen Genossenschaftskellerei werden die bekannten lokalen Weine aus den autochtonen Sorten gewonnen.

Dieser Negroamaro (übersetzt "der bittere Schwarze") ist hierfür ein beachtliches Beispiel. Zu 100% aus dieser Sorte gewonnen wird der Wein nach einer ca. 2-wöchigen Maischestandzeit im Edelstahltank weiter ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Degustation: Dunkles purpurrot mit violetten Reflexen, in der Nase die typischen würzig- fruchtigen Noten dieser Rebsorte. Neben dunklen Waldfrüchten, unter denen besonders schwarze Johannisbeeren hervorstechen, kommen auch viele würzige Aromen, wie z.B. Nelken, Thymian, oder Lakritze zur Geltung. Im Mund ist der Wein sehr voll und kräftig. Die würzig-fruchtigen Aromen spiegeln sich am Gaumen sehr gut wieder. Mit seiner erfrischenden Säure und den kräftigen Tanninen ergibt sich ein volles und lang anhaltendes Mundgefühl.

Paßt zu: Dieser Wein eignet sich durch seine kräftige Art vor allem als Begleiter kräftiger Fleischgerichte, wie gegrilltem Steak, oder auch einem würzigen Gulasch. Aber auch kräftigem Käse kann er gut Paroli bieten bzw. ihn harmonisch ergänzen.