Ostfriesen HEIN BIO Brokenmischung BOP 100g

Artikel-Nr.: 3002 O

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Eine kräftige, schön ausbalancierte Mischung aus reinen Assam-Tees, rundum lecker.
Aus kontrolliert biologischem Anbau. Aus Nicht-EU-Landwirtschaft. DE-ÖKO-006.

Zubereitung: 4 gehäufte Teelöffel (ca.12g) für 1,0l Tee-Auguß mit kochendem Wasser übergießen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.

DAS REZEPT FÜR ECHTEN OSTFRIESENTEE:

Sie brauchen dazu guten Ostfriesentee (am Besten natürlich von Uns.....) , echte Kluntjes und frische Sahne. Geben Sie 12- 13g Tee in eine Kanne mit einem Liter Inhalt und übergießen Sie diesen mit kochendem Wasser, aber nur bis die Blätter gut bedeckt sind. Nach max. 5 Minuten gießen Sie den Rest des (nochmals aufgekochten)  Wassers nach und füllen dann den Tee durch ein Sieb in eine andere, vorgewärmte Kanne um. Danach legen Sie ein Kluntjes (diese groben, weißen Kandisbrocken) in eine Tasse und gießen den Tee darüber. Der Kandisbrocken knistert zart und dies ist die Overtüre.

Denn dann geben Sie mit dem Sahnelöffel (und nur damit geht´s stilecht)  frische Sahne in den Tee, wobei Sie die Sahne gaaanz langsam am Rand der Tasse runterlaufen lassen. Die Sahne steigt dann in diesen typischen Wölkchen auf, dieser Anblick allein lohnt schon die Mühe. Danach bitte nicht umrühren!!!!

Da der große Zucker sich nur ganz langsam auflöst, schmeckt der Tee am Anfang ziemlich herb, wird dann aber immer süßer und dicker. Durch die frische Sahne ergibt sich auch eine gewisse Weichheit, durch die diese eigentlich doch kräftig-herben Tees sehr  angenehm schmecken.

Kühl und trocken lagern.

 

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