Als Flugtee bezeichnet man Tee der ersten Ernte des Jahres (First Flush) nicht nur in Darjeeling, sondern auch, wie in diesem Fall, in Nepal, der unmittelbar nach der Produktion per Luftfracht oder Kurier vom Ursprung zum Importeur gelangt.
DIE HISTORIE
Um den Teekennern nach der Winterpause möglichst schnell wieder frische Tees liefern zu können, entstand die Idee des,,Flugtees" erstmals in den 60er Jahren. Die ersten Flugtees waren ausschließlich Darjeeling-First-FlushTees. Später wurden auch Second-Flush-Tees (zweite Ernte) und sogar First-Flush-Blattware aus Assam eingeflogen. Heutzutage werden alle bekannten Gourmet-Teesorten, je nach Saison, mit dem Flugzeug transportiert.
Teezubereitung: 12g Teeblätter pro 1,0l mit 90°C heißem Wasser übergießen und unserer Meinung nach max. 2 Minuten ziehen lassen. Denn durch die frische, junge Art könnten diese wunderbaren Tees unangenehm nachbittern. Am Besten eignet sich weiches oder gefiltertes Wasser.
