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Lage: Gascogne-Gebiet, 150 km südöstlich von Bordeaux. Die Gascogne genießt als Heimat der ältesten gastronomischen Traditionen Frankreichs (auch des Armagnac), einen guten Ruf. Boden: Die Weinberge der Domaine de Grachies sind auf Hügellagen verteilt, wo lehmige Sandböden dominieren. Klima: Eher atlantisches als mediterranes Klima, etwas geschützt vor den Ozeanwinden durch die Landes-Wälder im Westen. Fläche: insg. 70 Ha. (davon 20 Ha. für die Erzeugung von Côtes de Gascogne weiß)
Besitzer: Aline & Jean-Claude Fontan, Familienbetrieb in der 3. Generation. Die Kinder Nadège und Sylvain sind seit 2000 auch involviert und jeweils für den Vertrieb und die Vinifikation zuständig.
Vinifizierung: Nach dem Entrappen und der Pressung wird der Wein vorgeklärt. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur (16 bis 18 ° C). Dann erfolgt die Filtrierung und der Weinsteinniederschlag. Jede Traubensorte wird separat vinifiziert, die Zusammensetzung erfolgt erst nach Verkostung.
Degustation: Ein rassiger und herrlich erfrischender Wein. Die Colombard Rebsorte, die auch für die Armagnac-Herstellung verwendet wird, gibt eine feine Frucht (Stachelbeeren, Holunder), der Ugni blanc eine angenehme Säure, der Gros Manseng und der Sauvignon kräftige Aromen (Zitrusfrüchte).