Domaine de Grachies IGP Cotes de Gasgogne 0,75

• Anbaugebiet: Gasgogne
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2021
• Alkoholgehalt: 11,5% vol. Alk.
• Servierempfehlung 8-10 °C
• Lagerfähigkeit: ab Jahrgang ca. 2 Jahre
• Rebsorten:  45 % Colombard, 30 % Ugni blanc, 15 % Gros Manseng, 10 % Sauvignon.
• Holzfaßausbau: nein
• Hersteller: EARL Vignobles FontainVignerons Recoltans Noulens France
• Inverkehrbringer: Spezialitäten-Compagnie Stegstr. 8 72116 Mössingen
• Allergene: enthält Sulfite

Lage: Gascogne-Gebiet, 150 km südöstlich von Bordeaux. Die Gascogne genießt als Heimat der ältesten gastronomischen Traditionen Frankreichs (auch des Armagnac), einen guten Ruf. Boden: Die Weinberge der Domaine de Grachies sind auf Hügellagen verteilt, wo lehmige Sandböden dominieren. Klima: Eher atlantisches als mediterranes Klima, etwas geschützt vor den Ozeanwinden durch die Landes-Wälder im Westen. Fläche: insg. 70 Ha. (davon 20 Ha. für die Erzeugung von Côtes de Gascogne weiß)

Besitzer: Aline & Jean-Claude Fontan, Familienbetrieb in der 3. Generation. Die Kinder Nadège und Sylvain sind seit 2000 auch involviert und jeweils für den Vertrieb und die Vinifikation zuständig.

Vinifizierung: Nach dem Entrappen und der Pressung wird der Wein vorgeklärt. Die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur (16 bis 18 ° C). Dann erfolgt die Filtrierung und der Weinsteinniederschlag. Jede Traubensorte wird separat vinifiziert, die Zusammensetzung erfolgt erst nach Verkostung.

Degustation: Ein rassiger und herrlich erfrischender Wein. Die Colombard Rebsorte, die auch für die Armagnac-Herstellung verwendet wird, gibt eine feine Frucht (Stachelbeeren, Holunder), der Ugni blanc eine angenehme Säure, der Gros Manseng und der Sauvignon kräftige Aromen (Zitrusfrüchte).