Brindisi Riserva DOC Tor de Colle Süditalien 0,75l

• Herkunft: erzeugt in Italien
• Anbaugebiet: Süditalien
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2019
• Alkoholgehalt: 13,5% vol. Alk.
• Servierempfehlung 16-18 °C
• Lagerfähigkeit: ab Jahrgang ca. 6-7 Jahre
• Rebsorte: 65% Negroamaro, 35% Malvasia Nera.
• Hersteller: Imbottigliato da Casa Vinocola Botter Carlo & C.S.p.A. Fossalta di Piave, Italia..
• Inverkehrbringer: Spezialitäten-Compagnie Stegstr. 8 72116 Mössingen
• Allergene: enthält Sulfite.

Kellerei: Die Kellerei Botter in Fossalta di Piave (Veneto) ist ein Familienunternehmen und wurde bereits 1928 gegründet. Es wird heute von der dritten Generation Luca, Annalisa und Alessandro geführt.

Um die starke Nachfrage nach süditalienischen Weinen der letzten Jahre gerecht zu werden, hat das Unternehmen im Jahre 2000 eine Zusammenarbeit mit ausgelesenen Herstellern der Regionen Apulien, Molise, Abruzzo und Sizilien angestrebt. Winzer und Unternehmensberater aus dem Hause Botter, unter der Führung von Enzo und Alessandro, beaufsichtigen gemeinsam die Entwicklung der Weinberge und die anschließenden Produktionsphasen bis hin zur Abfüllung.

Nach der selektiven Lese erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 14 Tage bei max. 27 Grad. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 8 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 5 Monate in der Flasche.

Degustation: Intensives Rot, Waldfrucht und Zwetschgen, sehr intensiv, dunkel und kräftig, zarte Röstaromen, eine absolute Neuentdeckung.