1 l = 13,27 €
Herkunft:Spanien, Anbau: Jerez, 17,5% Alk.
Warum diese Sherry´s etwas ganz Besonderes sind:
1.) Garantierte Frische. Die Füllung erfolgt nur auf Bestellung! Genauso wie es früher bei allen besten Sherryhäusern üblich war.
2.) Langsame Reifung: Ausschlaggebend für beste Sherry-Qualität ist die Reifung in den Fass-Stufen (Criaderas), die der Wein im Reifungsprozess durchläuft. Alle Sherrys der Bodegas José de la Cuesta rotieren sehr langsam im Fass-System aus Criaderas und Solera. Dies garantiert beste Qualität.
3.) Kleine Mengen: Weiterer Schlüsselfaktor ist die Menge, die an gereiftem Sherry entnommen wird und die Häufigkeit der Entnahme. In den Bodegas José de la Cuesta garantiert die limitierte Anzahl der Fässer in der untersten Reihe, der so genannten Solera, eine niedrige Entnahmefrequenz und die außerordentliche Qualität der Sherrys.
4.) Alte Fässer: Die Fässer wurden bereits im 18. Jahrhundert von José de la Cuesta erworben. Die besonders feinen Hefekulturen in diesen Fässern haben zuvor die Qualitäten von Lustau geschaffen und verleihen nun den Sherrys von José de la Cuesta ihr besonderes Aroma.
5.) Beste Almacenista: Almacenista sind Winzer, die unverschnittene Sherrys lagern. Die Auswahl der besten Almacenista garantiert, genau wie bei Lustau, die konstant hohe Qualität der Sherrys.
6.) Ideale Reifung: In Puerto de Santa Maria entsteht durch die Nähe zum Meer auf den reifenden Sherrys beste Flor-Hefe für elegante und feine Sherrys.
Nur der Sherry zählt: Die Bodegas José de la Cuesta investieren in die Qualität des Sherrys und nicht in kostspieliges Marketing. So kann der Sherry sehr günstig angeboten werden.
Degustation: Reife Palomino und Pedro Ximenez Trauben aus der Jerez Superior Area und eine durchschnittliche Reife von 8 Jahren sorgen für feinsten Cream Sherry-Genuss. Dunkel bronzefarben mit Mahagoni-Reflexen ruht er im Glas.
In der Nase präsentiert sich der wunderschöne Sherry sehr konzentriert, leicht rauchig mit Anklängen an, Kakao, Backpflaumen und Datteln. Am Gaumen ist er wundervoll ausbalanciert, im Geschmack an Rosinen erinnernd, zeichnet er sich durch eine reife, samtige Struktur aus, angenehm trocken.
Paßt zu: Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu feinem Edelschimmelkäse. Probieren Sie ihn zu einem englischen Stilton, französischen Roquefort oder dem italienischen Gorgonzola. Auch on the rocks mit einer Orangenscheibe mal ganz anders.
