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Auch Gelbwurz genannt. Dieses Gewürz ist mit Ingwer verwandt, seine Herkunft liegt bis heute im Dunklen, das es schon so lange in Asien und Indien kultiviert wurde, daß sein Ursprung vergessen ist.
Dieses Gewürz dient durch seine intensive, gelbe Farbe auch als Safran- und durch seine Schärfe auch als Ingwerersatz, da es viel billiger ist. Eingesetzt wird dieses interessante Gewürz für eine Vielzahl von Gerichten, diesen gibt es eine intensive, gelbe Farbe und einen orientalischen Touch.
