Thailand Hochlandkaffee Khun Chiang Khiang 250g

100% washed Arabica. Sehr aromatischer Kaffee mit Noten nach Citrus, Kräuter und Pfeffer.

Seit ca. 30 Jahren wird sich auf dieser Plantage mit äußerster Liebe und Sorgfalt dem Kaffeeanbau gewidmet. In einer Höhe von 1.200 m – 1.400 m wachsen die Kaffeesträucher an den Hängen rund um das Bergdorf Ban Khun Chang Khian des Hmong Volkes in der Provinz Chiang Mai mit ca. 700 Einwohner. Die Kaffeebäume befinden sich stets unter schattenspendenden, wild wachsenden Bäumen, bzw. zum Großteil unter Jahrzehnte alter Obstbäume wie Litchie und Lam Yai oder Macadamia Nüssen.

Dabei wird auf den Einsatz von Pestiziden, Unkrautvernichtern und chemischem Dünger bewusst verzichtet. Anstelle dessen wird das vermittelte Wissen über organische Bewirtschaftung der Kaffeesträucher (Einsatz von Biodünger), die jahrzehntelange Erfahrung und nicht zuletzt die optimale Höhenlage, verbunden mit der
Mischkultur aus anderen schattenspenden Bäumen und der optimalen Niederschlagsmenge genutzt. All das ergibt beste Voraussetzungen für eine vergleichsweise langsame Reifung der Kaffeekirschen, die Basis dieses sehr hochwertigen Kaffees.