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Zarter Holunderblütenhauch auf eleganter Teebasis. Zutaten: Pai Mu Tan, Ringelblumenblüten, Aroma.Weisser Tee, hier in aromatisierter Form. Die Bezeichnung “Weisser Tee” kommt von der zarten Behaarung an der Blattunterseite, die nach der Trocknung der Teeblätter als weisser Flaum erscheint.
Da nur die jungen Teeblätter des “Fudjing Dai Bai Cha Busches”diesen feinen Flaum besitzen, muss die Ernte von Hand und mit höchster Sorgfalt vollzogen werden. Übrigens: Pai steht in der chinesischen Bezeichnung für„weiß“, Mu Tan ist die „Pfingstrose“.
Standard-Zubereitung: 4 gehäufte Teelöffel für 1,0l Tee-Aufguß mit 80-90 Grad heißem Wasser übergießen und ca. 3 Minuten ziehen lassen.