SECOND FLUSH INFO
.. der Zweite, aber eben nicht der Schlechtere. Wird ab Ende Mai bis ca. Mitte Juli produziert. Die dann schon kräftige Sonne produziert erdige, feste, nussige, ausgereifte Tees, oft mit dem unvergleichlichen Muskatellflavour, die in der Tasse meist kupfrig-rötlich sind. Der Abgang ist langanhaltend mit diesem einzigartigen, wohltuenden und angenehmen Second Flush-"Schwänzchen".
ALLES ZUR TEEZUBEREITUNG:
(die Angaben beziehen sich immer auf 1,0 Liter Wasser!!)
Standardaufbrühung für Schwarztee
- 1.) Wasser aufkochen lassen
- 2.) in eine 1.0 Liter Kanne 12g Teeblätter einfüllen
- 3.) das sprudelnd kochende0 Wasser über die Teeblätter gießen
- 4.) Teatimer auf drei Minuten stellen
- 5.) danach den Tee durch ein Sieb in die zweite, vorgewärmte Kanne, gießen
- 6.) genießen
Grundsätzlich gilt für alle Schwarz- und Grüntees: Anregend bis 3 Minuten, beruhigend ab 3 -5 Minuten Zugzeit. (Länger sollten Sie orthodoxe Tees generell nicht ziehen lassen, sie werden sonst einfach nur bitter).
