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Die Region Saumur, im Westen Frankreichs an der Loire gelegen, hat eine alte Weinba tradition. Seit dem Mittelalter ist bekannt, dass die Weine sich ideal als "schäumendes" Getränk eignen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde Saumur zum Mittelpunkt der Entwicklung von "Crémant", einem schäumenden Wein, der nach dem "Cremant-Verfahren" - Flaschengärung - (auch "Méthode traditionnelle" genannt) hergestellt wurde. Die Appellation Contrôlée "Saumur Brut" steht etwas über der Appellation "Crémant de Loire" und wird als "Cru" der schäumenden Loire-Weine betrachtet. Der Saumur Brut gehört ohne Frage zu den besten französischen Schaumweinen.
Firmenporträt: Der Goldmedaillen König - 150 Jahre Saumur Brut Tradition. Gegründet 1851 von Etienne Bouvet, der später Mademoiselle Ladubay ehelichte - daher der Name - kultivieren die Kelter noch heute ihren Saumur Brut in einem imposanten, acht Kilometer langen Kellergewirr (sog. Tuffstein-Keller), das bis zu zwölf Meter unter der Erde liegt. Diese Höhlen waren einst Steinbrüche, die das Baumaterial für die Schlösser lieferten.
Die Firma - seit 1974 im Besitz der Familie Taittinger - behielt bis heute viele der liebgewordenen Traditionen und des familiären Charakters des Hauses Bouvet-Ladubay, ohne dabei den Modernisierungszug zu verpassen. Bouvet-Ladubay sucht die perfekte Qualität seiner Produkte, welche 120 Medaillen innerhalb der letzten zwanzig Jahren gewonnen haben. Der wachsende Erfolg hat dieses Haus an die erste Stelle der Exporteure für den Saumur Brut gebracht. Sorgfältige Auswahl innerhalb der AOC Saumur. Erste Gärung in neuen Eichenfässern (von "Tronçais" Wald). Nach dem Assemblage der Weine aus den verschiedenen Fässern wird jede Cuvée für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt (Champagner-Verfahren). Lagerung in Tuffstein-Kellern.
Degustation: Diese außergewöhnliche Cuvée stellt den Schatz ("Trésor") des Hauses dar. Mit diesem bemerkenswerten Produkt, hat Bouvet-Ladubay einen Edel-Schaumwein geschaffen, der einen Vergleich mit Champagner der Luxusklasse nicht zu scheuen braucht.enthält Sulfite
