La Cavée Barrique Terraventoux Cotes du Ventoux AOC 0,75l

• Herkunft: erzeugt in Frankreich
• Anbaugebiet: Südfrankreich
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2019
• Alkoholgehalt: 15% vol. Alk.
• Servierempfehlung 16-17 °C
• Lagerfähigkeit: ab Jahrgang ca. 4-5 Jahre
• Rebsorten: 70% Grenache, 30% Syrah, sehr geringer Ertrag.
• Hersteller: Mis au bouteille a la Propriété, Cavee Terraventoux 84570 Mormoiron Villes sur Auzon, Vaucluse, France
• Inverkehrbringer: Spezialitäten-Compagnie Stegstr. 8 72116 Mössingen
• Allergene: enthält Sulfite

Lage: Im Herzen des südlichen Rhône-Tals (Département Vaucluse), 15 km östlich von Carpentras entfernt. Die Weinberge erstrecken sich auf 9 Gemeinden am Fuße des Mont-Ventoux (1.929 m) in ca. 350 bis 650 m Höhe. Kellerei: Cave TerraVentoux. TerraVentoux wurde 2003 gegründet und entstand aus dem Zusammenschluss zweier Winzergenossenschaften (Mormoiron, Villes sur Auzon). Damals wurde von diesen Kellereien nur losen Wein an bedeutende Handelshäuser vermarktet.

So konnten ergänzende Terroirs erworben und die Kräfte für Qualitätskontrolle und Vertrieb gebündelt werden, um den Flaschenvertrieb in eigener Regie zu übernehmen. TerraVentoux legt großen Wert auf Qualität in der Produktion: Zwei fest angestellte Önologen arbeiten mit einem Berater bei der Überwachung der Weinberge und der Vinifizierung. Umweltschonender Anbau wird bei TerraVentoux groß geschrieben und es werden Methoden des "Integrierten Anbau" nach der Charta Rhône Méditerranée angewendet. Ein Teil des Weinbergs wird sogar auf biologischen Anbau umgestellt.

Der Schwerpunkt liegt bei den Rotweinen, die 80 % der Gesamtproduktion ausmachen. TerraVentoux verfügt insgesamt über 1.200 ha Rebfläche und produziert 42 000 hl Wein, was 15 % der Gesamtproduktion der AOC Côtes du Ventoux bedeutet. Ertrag: 40 Hl/Ha. ca. 30 Jahre alte (Grenache) bzw. 15 Jahre alte (Syrah) Rebstöcke. Vinifizierung:Traditionelle Vinifizierung mit langer Maischegärung und regelmäßigem Umpumpen der Maische, um die bestmögliche Extraktion zu erzielen.

Jede Rebsorte wird getrennt vinifiziert und ausgebaut. Traditionelle Vinifizierung mit langer Mazeration und Maischegärung. Regelmäßiges Umpumpen der Maische für eine gute Extraktion. 14-16 Monate Barrique-Ausbau (neue Barriques). "Caver" heißt im provenzalischen "Graben", in dem Sinne "nach den dort vorhandenen Trüffeln graben". Und so wurde diese Premium Cuvée getauft.

Degustation: Ungemein kraftvoller, saftiger und intensiver Wein mit feinen Vanilletönen. ein echtes Meisterstück aus Südfrankreich, das die Weinkompetenz dieser Region aufs Allerbeste zeigt. Dunkles Rubinrot mit dunkelroten Reflexen. In der Nase intensive und komplexe Aromen von schwarzen Kirschen, unterlegt von den Vanille-Tönen und süßlichen Gewürzen. Reichhaltige Aromenpalette im Mund (Schwarzkirche, Rumfrüchte mit Minze, Trüffel und Röstnoten - Schoko, Kakao).
Komplex mit Tanninbiss und Tiefe. Großes Finale. Für besondere Anlässe.