1 l = 15,93 €
Herkunft:Spanien, Anbau: Jerez, 17,5% Alk.
Warum diese Sherry´s etwas ganz Besonderes sind:
1.) Garantierte Frische. Die Füllung erfolgt nur auf Bestellung! Genauso wie es früher bei allen besten Sherryhäusern üblich war.
2.) Langsame Reifung: Ausschlaggebend für beste Sherry-Qualität ist die Reifung in den Fass-Stufen (Criaderas), die der Wein im Reifungsprozess durchläuft. Alle Sherrys der Bodegas José de la Cuesta rotieren sehr langsam im Fass-System aus Criaderas und Solera. Dies garantiert beste Qualität.
3.) Kleine Mengen: Weiterer Schlüsselfaktor ist die Menge, die an gereiftem Sherry entnommen wird und die Häufigkeit der Entnahme. In den Bodegas José de la Cuesta garantiert die limitierte Anzahl der Fässer in der untersten Reihe, der so genannten Solera, eine niedrige Entnahmefrequenz und die außerordentliche Qualität der Sherrys.
4.) Alte Fässer: Die Fässer wurden bereits im 18. Jahrhundert von José de la Cuesta erworben. Die besonders feinen Hefekulturen in diesen Fässern haben zuvor die Qualitäten von Lustau geschaffen und verleihen nun den Sherrys von José de la Cuesta ihr besonderes Aroma.
5.) Beste Almacenista: Almacenista sind Winzer, die unverschnittene Sherrys lagern. Die Auswahl der besten Almacenista garantiert, genau wie bei Lustau, die konstant hohe Qualität der Sherrys.
6.) Ideale Reifung: In Puerto de Santa Maria entsteht durch die Nähe zum Meer auf den reifenden Sherrys beste Flor-Hefe für elegante und feine Sherrys.
Nur der Sherry zählt: Die Bodegas José de la Cuesta investieren in die Qualität des Sherrys und nicht in kostspieliges Marketing. So kann der Sherry sehr günstig angeboten werden.
Degustation: Erfrischend und mit Anflügen von Meeressalz!. Durchschnittlich drei Jahre reifte dieser feine Manzanilla im kleinen Küstenstädtchen Sanlucar de Barrameda. Direkt an der Küste zur Meeresseite gelegen, befinden sich die "botas" (Fässer) für diesen Sherry.
Unter Manzanilla versteht man einen trockenen aufgespriteten Weißwein, der zur Gruppe der Sherrys gehört. Er darf nur in Sanlúcar de Barrameda aus der Palomino Fino Traube gekeltert werden. Meist werden die Trauben in einem noch etwas unreif gelesen, etwa und sofort weiter verarbeitet, was dem Most eine angenehme ausgeprägte Säure verleiht. Hochwertige Manzanillas zeichnen sich durch ein leichtes Salzaroma und durch eine erfrischende Säure aus.
Dieser wunderbar bernsteinfarbene Sherry aus dem Hause José de la Cuesta schmeckt sehr leicht und frisch und hat ein sauberes und knackiges Aroma. Er ist besonders ausdrucksstark und begeistert mit leichten Anklängen von "Meer"-Salz.
Paßt zu: Ideal als Apéritif, begleitet er gut gekühlt auch Muscheln, Sushi oder geräucherten Lachs auf das Feinste!
