1 l = 13,27 €
Herkunft:Spanien, Anbau: Jerez, 15% Alk.
Warum diese Sherry´s etwas ganz Besonderes sind:
1.) Garantierte Frische. Die Füllung erfolgt nur auf Bestellung! Genauso wie es früher bei allen besten Sherryhäusern üblich war.
2.) Langsame Reifung: Ausschlaggebend für beste Sherry-Qualität ist die Reifung in den Fass-Stufen (Criaderas), die der Wein im Reifungsprozess durchläuft. Alle Sherrys der Bodegas José de la Cuesta rotieren sehr langsam im Fass-System aus Criaderas und Solera. Dies garantiert beste Qualität.
3.) Kleine Mengen: Weiterer Schlüsselfaktor ist die Menge, die an gereiftem Sherry entnommen wird und die Häufigkeit der Entnahme. In den Bodegas José de la Cuesta garantiert die limitierte Anzahl der Fässer in der untersten Reihe, der so genannten Solera, eine niedrige Entnahmefrequenz und die außerordentliche Qualität der Sherrys.
4.) Alte Fässer: Die Fässer wurden bereits im 18. Jahrhundert von José de la Cuesta erworben. Die besonders feinen Hefekulturen in diesen Fässern haben zuvor die Qualitäten von Lustau geschaffen und verleihen nun den Sherrys von José de la Cuesta ihr besonderes Aroma.
5.) Beste Almacenista: Almacenista sind Winzer, die unverschnittene Sherrys lagern. Die Auswahl der besten Almacenista garantiert, genau wie bei Lustau, die konstant hohe Qualität der Sherrys.
6.) Ideale Reifung: In Puerto de Santa Maria entsteht durch die Nähe zum Meer auf den reifenden Sherrys beste Flor-Hefe für elegante und feine Sherrys.
Nur der Sherry zählt: Die Bodegas José de la Cuesta investieren in die Qualität des Sherrys und nicht in kostspieliges Marketing. So kann der Sherry sehr günstig angeboten werden.
Degustation: Ein sehr trockener und leichter Sherry. In El Puerto de Santa María, unter einzigartigen Bedingungen reifte dieser Fino durchschnittlich 5 Jahre in den großen "botas". Das besondere an einem Sherry Fino ist, dass die Fässer nicht komplett verschlossen werden, oben bleibt eine kleine Öffnung. Dadurch kommt frische feuchte Meeresluft an den Wein, die die Ausbildung einer besonderen Hefeschicht begünstigt, den "Flor". Diese dichtet den Wein ab und vermeidet so, dass er oxidiert. Außerdem verleiht sie ihm sein besonderes Sherry-Aroma.
Im Glas gibt sich der Sherry brillant und von hell-strohgelber Farbe. Am Gaumen begegnen Ihnen unglaublich weiche, blumige Aromen mit Anklängen an Mandeln und Meersalz. Insgesamt ein sehr frischer Sherry mit der typischen Hefenote. Der Abgang ist lang, und herrlich trocken.
paßt zu: Genießen Sie diesen Fino Sherry als Apéritif mit gerösteten Mandeln oder gegrilltem Fisch. Ein feiner Genuss!
